El Markthal de Rotterdam, vivir en un mercado

 

Interior del Markthal

El interior del Markthal tiene unas terrazas muy monas para tomarte algo (Foto: Alimentarte)

Por fin puedo encontrar un momento para actualizar el blog! Las últimas semanas han sido de locura: dejar temas cerrados en el trabajo, organizar la mudanza, despedirse de Barcelona y de los amigos… he ido como pollo sin cabeza y no he tenido mucho tiempo para pasar por aquí. Ahora, ya instalada desde hace una semana, puedo volver para contaros que intuyo a Rotterdam como una ciudad con gran potencial. Sin el encanto del resto de ciudades holandesas (Rotterdam fue totalmente bombardeada y destruida en la II Guerra Mundial, y en lugar de rehabilitarla posteriormente, decidieron levantarla de nuevo con edificios imposibles arquitectónicamente), se trata de una ciudad que despierta amor y rechazo a partes iguales.

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Crema zanahoria cardamomo

Crema fría de zanahorias y cardamomo

No se me ocurre mejor manera de iniciar la despedida del verano que con una crema fría de zanahoria y cardamomo. Y es que encaminados ya hacia anocheceres precoces, aunque aún calurosos, lo que todavía apetece son platos ligeros, frescos y fáciles de preparar.

Breca la estilo oriental en papillote

Breca al estilo oriental en papillote

La breca, también conocida como pagel, es un pescado muy común del mediterráneo y familia del besugo, con una carne delicada, blanda y muy apreciada. Tiene un color plateado con tonalidades de un rosa intenso y su tamaño puede oscilar entre los 20 y 60 cm de longitud. Todo esto es lo que se aprende gracias… 

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Cocinar pescado salmonetes

Cocinar pescado y no atragantarse en el intento

Hace ya unas semanas que se me antojó escribir sobre el pescado en la cocina. El post resultó en unas reflexiones algo espinosas que podéis repasar si pincháis el link anterior. La cuestión es que hay muchas personas a las que se les llena la cocina de prejuicios a la hora de enfrentarse a este ingrediente:… 

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Ensalada de garbanzos y espinacas con tzatziki

Ensalada de garbanzos y espinacas con tzatziki

  He de confesar algo. Tras una semana de vacaciones en Kos he vuelto adicta al tzatziki. Así es. Tengo una adicción terrible, me paso el día pensando cuánto yogur griego me queda en la nevera o si la tienda estará abierta para comprar pepino. Pepino… quién me lo iba a decir a mí, que… 

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