Pollo al curry con arroz basmati
Prep time: 10 Minutos
Cook time: 30 Minutos
Total time: 40 Minutos
Ingredientes
  • 500g de pechuga de pollo
  • 2 pimientos rojos
  • 1 cebolla
  • 1 bote de leche evaporada
  • 250g de arroz basmati
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • Sal
  • Curry
Instrucciones
  1. Poner a hervir el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante, con un poco de sal. Cuando esté hecho escurrir bien y reservar.
  2. Lavar bien los pimientos y cortarlos a tiras. Hacer lo mismo con la cebolla y el pollo.
  3. En una sartén grande o wok, añadir una cucharada de aceite y freír el pollo, dándole un par de vueltas sin que llegue a hacerse del todo. Salpimentar.
  4. Retirar el pollo y añadir el resto del aceite y las verduras. Añadir una pizca de sal y saltearlas hasta que empiecen a estar un poco blandas.
  5. Añadir la leche evaporada y el curry al gusto. Cuando el líquido se haya reducido casi a la mitad, añadir el pollo y cocinar cinco minutos más. Rectificar de sal.
  6. En un tupper se pone el pollo con curry, y en el otro el arroz. A la hora de calentarlo en el microondas, se pueden juntar y así el arroz coge el sabor del curry. Que aproveche!
Notas
El arroz se puede aromatizar pasándolo por la sartén (una vez bien escurrido) con una láminas de ajo, unas semillas de cardamomo o un poco de jengibre en polvo.
Recipe by Alimentarte at http://alimentarte.net/el-diadeltuper-pollo-al-curry-con-arroz-basmati/