Crema de anacardos
Prep time: 10 Minutos
Cook time: 15 Minutos
Total time: 25 Minutos
Ingredientes
  • 200 g de anacardos crudos (o ya tostados sin sal ni aceite)
  • 1,5 cucharadas soperas de aceite de olive
  • ½ cucharadita de café de sal
Instrucciones
  1. Si los anacardos están crudos, calentar el horno a 180ºC. Tostarlos entre 10 y 15 minutos, removiéndolos de vez en cuando para que se doren por todos lados.
  2. Poner los anacardos tostados en una batidora de vaso o en un robot de cocina y triturar durante un minuto. Parar la batidora y rascar las paredes del vaso para recuperar lo que se vaya quedando depositado ahí.
  3. Volver a triturar otro minute. Recuperar lo que quede depositado en las paredes. Volver a repetir otro minuto más. En este momento debería de empezar a adquirir una consistencia cremosa.
  4. Añadir el aceite y la sal (y otros ingredientes si es que quieres añadir sabor extra), y volver a triturar otro minuto más. Recuperar lo que quede en las paredes y repetir hasta que obtengas una mezcla homogénea, untuosa y cremosa.
  5. Con la ayuda de una cuchara o espátula, recuperar toda la crema y ponerla en un contenedor de plástico hermético o en un bote de cristal recuperado.
  6. Guardar en la nevera.
Recipe by Alimentarte at http://alimentarte.net/crema-anacardos/