Tarta de hummus y verduras de otoño
Ingredientes
  • 1 lámina de masa de hojaldre
  • 220 g de hummus tradicional*
  • 300 g de calabaza cortada a láminas
  • 200 g de brócoli, cortado a láminas
  • 200 g de champiñones o setas de temporada, laminados
  • ½ cebolla morada laminada
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas soperas de vinagre de Módena
  • Sal y tomillo fresco al gusto
Instrucciones
  1. Precalentar el horno, calor arriba y abajo, a 180ºC.
  2. Poner todas las verduras en un bol, con el aceite, el vinagre y una pizca de sal. Dejar marinar durante 10 minutos o lo que tardes en preparar el hummus.
  3. Traspasar las verduras a una bandeja y hornear durante 40 minutos (ojo, la calabaza tarda más en hacerse, con lo que es importante que no la cortes demasiado gruesa). Sacar la bandeja del horno y dejar reposar.
  4. Estirar la masa de hojaldre y cortar la cantidad necesaria para cubrir el molde correspondiente, subiendo un poco los bordes. Pinchar la base de la masa con un tenedor.
  5. Cortar un trozo de papel de aluminio del mismo tamaño que la base del molde y ponerlo encima de la masa, dejándola toda cubierta, con excepción de los bordes que se han subido. Poner encima bolas de hornear o algún otro molde o bandeja que pesa para que el hojaldre no suba.
  6. Hornear el hojaldre durante 15 minutos, sacar del horno y dejar enfriar.
  7. Pasados unos minutos, y con ayuda de una manopla de horno, retirar las bolas de hornear (o el molde) y el papel de aluminio con mucho cuidado de no quemarte.
  8. Rellenar el hojaldre con hummus y colocar las verduras asadas por encima. Esparcir unas hojas de tomillo fresco.
  9. Volver a meter en el horno 5 minutos más para que la verdura coja un poco de temperatura.
  10. Servir templado con una ensalada de hojas verdes.
Recipe by Alimentarte at http://alimentarte.net/tarta-hummus-y-verduras/