Granola de chocolate y avellanas
Ingredientes
  • 175 g de avellanas, partidas en trozos
  • 175 g de copos de avena
  • 60 g de miel
  • 1,5 cucharadas soperas de cacao puro en polvo (sin azucarar)
  • 2 onzas de chocolate 85%
  • 1 clara de huevo, batida casi a punto de nieve
  • 20 g de aceite de oliva
  • 20 g de aceite de coco
  • 1 cucharada de postre de esencia de vainilla
  • Una pizca de sal
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 150ºC
  2. Poner en un cazo el aceite de oliva, el de coco, la esencia de vainilla, la miel y las onzas de chocolate. Calentar a fuego medio hasta que todos los ingredientes se fundan. Remover y reservar.
  3. Poner en un bol grande las avellanas, los copos de avena y el caco en polvo. Añadir la mezcla de chocolate fundida y remover bien.
  4. Incorporar la clara batida y volver a remover hasta que quede todo bien integrado.
  5. Poner la granola en una bandeja horno forrada con papel para hornear.
  6. Hornear 20 minutos, removiendo la mezcla cuando hayan pasado unos 10 minutos.
  7. Sacar del horno y dejar reposar hasta que se enfríe.
Recipe by Alimentarte at http://alimentarte.net/granola-chocolate-avellanas/