Hummus de cítricos y cilantro
Ingredientes
  • 250 g de garbanzos cocidos y bien escurridos (más o menos lo que viene en un bote pequeño)
  • 1 cucharada sopera de tahina (pasta de sésamo)
  • El zumo un limón
  • El zumo de media lima
  • 1 diente de ajo pequeño
  • Un puñado generoso de cilantro
  • Aceite de oliva virgen
  • 1 cucharada de postre de comino en polvo
  • ½ cucharada de postre de sal
  • ½ vaso de agua
  • Rodajas de lima y limón extra para decorar (opcional)
Instrucciones
  1. Hacer un hummus tradicional: para ello poner en el vaso de la batidora, los garbanzos, el diente de ajo, el tahina, el zumo de limón y lima, el comino, la sal, el cilantro, un chorrito de aceite de oliva y dos dedos de agua.
  2. Triturar todo bien hasta obtener una pasta homogénea, ajustando la textura añadiendo más agua.
  3. Probar el resultado y rectificar de sal, limón o cilantro, según te guste
Recipe by Alimentarte at http://alimentarte.net/hummus-de-citricos-y-cilantro/