Tofu marinado con balsámico y aromáticas
Ingredientes
  • Un bloque de tofu firme, de unos 375 g aproximadamente
  • 60 ml de vinagre de Módena
  • Una cucharada sopera de tomates secos picados bien escurridos de aceite.
  • Una pizca de orégano seco
  • Una pizca de tomillo seco
  • Una pizca de cebolla en polvo
  • Una pizca de ajo en polvo
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • Una pizca de sal
Instrucciones
  1. Escurrir el tofu todo lo que se pueda. Para ello puedes envolverlo en una estameña y ponerlo en un colador con algún peso encima, como una olla o cazo. También puedes presionar con las manos hasta que se escurra.
  2. Cortar el tofu a dados de 1 cm por 1 cm más o menos y ponerlo en un bol.
  3. Añadir el tomate seco, el vinagre, el orégano, tomillo, cebolla y ajo en polvo. Remover bien y reservar. En este momento, se puede dejar en la nevera desde 10 minutos hasta varias horas, según el tiempo del que dispongas.
  4. Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente. Cuando se haya calentado el aceite, incorporar el tofu marinado y añadir un poco de sal.
  5. Cocinar a fuego vivo durante 5-6 minutos, sin remover demasiado.
  6. Probar y corregir de sal.
  7. Servir con unas verduras, ensalada, arroz, o pasta.
Recipe by Alimentarte at http://alimentarte.net/tofu-marinado-balsamico-aromaticas/