Granola de Navidad
Ingredientes
  • 200g de copos de avena
  • 200g de frutos secos variados
  • 50g de coco en escamas
  • 2 cucharadas soperas de miel
  • 1 clara de huevo
  • 20g de aceite de oliva
  • 20g de aceite de coco
  • 1 cucharada de postre canela
  • 1 cucharada de postre de esencia de vainilla
  • ½ cucharada de postre de jengibre
  • ½ cucharada d postre de nuez moscada
  • Una pizca de sal
  • Opcional: mezcla de semillas y frutas desecadas
Instrucciones
  1. Poner la avena con los frutos secos y las escamas de coco en un bol.
  2. Poner en un cazo los aceites, la esencia de vainilla, la miel y una pizca de sal. Calentar hasta que se disuelva todo y esté bien integrado. Añadir las especias y reservar.
  3. Batir la clara de huevo hasta que quede una consistencia espumosa, sin llegar a punto de nieve.
  4. Verter la mezcla de aceites, miel y especias sobre los frutos secos. Mezclar bien y añadir la clara.
  5. Precalentar el horno a 150ºC.
  6. Forrar una bandeja de horno, distribuir la granola y hornear 30 minutos. Sacar a la mitad del tiempo para remover y terminar de hornear.
  7. Apagar en el horno y dejar la granola dentro unos 10 minutos. Sacar y dejar enfriar antes de envasarla.
  8. Puedes añadirle una combinación de semillas y frutas desecadas como pasas, arándanos o frambuesas para darle un aspecto más especial.
Recipe by Alimentarte at http://alimentarte.net/granola-de-navidad-christmas-granola/