Mousse de chocolate crocante y naranja
Ingredientes
  • 2 aguacates pequeños bien maduros, pelados y sin hueso
  • 3 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 puñados de pistachos picados
  • 3 cucharada soperas de sirope de ágave
  • 1 cucharada sopera de granos o nibs de cacao
  • 1 cucharada de postre de esencia de vainilla
  • La ralladura de una naranja
  • El zumo de media naranja
  • Una pizca de sal en escamas
  • Una pizca de canela
  • Para decorar: rodajas de naranja, pistachos picados
Instrucciones
  1. Empezar preparando todos los ingredientes antes de ponerse a cocinar.
  2. En una batidora, mezclar todos los ingredientes menos los pistachos. Triturar bien hasta obtener una consistencia homogénea.
  3. Reservar en la nevera, tapado, al menos dos o tres horas.
  4. Antes de servir, añadir las nibs de cacao y mezclar bien.
  5. Servir unas 3 cucharadas soperas por persona en un vaso o bol de tamaño adecuado. Con la ayuda de una cuchara, alisar la superficie ligeramente.
  6. Añadir pistachos picados al gusto, unas pocas escamas de sal y una pizquita de canela en polvo.
  7. Decora con media rodaja de naranja.
  8. En el momento de comerlo, se puede exprimir la rodaja de naranja encima de la mousse para aportar un sabor extra a naranja.
Recipe by Alimentarte at http://alimentarte.net/mousse-de-chocolate-crocante-y-naranja/