Cómo hacer verduras al horno
Cuisine: Básica
Author: Raquel Bernácer - Alimentarte
Prep time: 10 Minutos
Cook time: 40 Minutos
Total time: 50 Minutos
Hacer verduras al horno es muy sencillo. Una manera de optimizar los recursos y el tiempo, puesto que puedes hacer una buena tanda que te dure varios días.
Ingredientes
  • 4 patatas medianas con piel, lavadas y cortadas a trozos
  • 3-4 dientes de ajo
  • 2 cebollas, peladas y cortadas a cuartos
  • 1 berenjena, lavada y cortada a trozos
  • 1 calabacín, lavado y cortado a trozos
  • 1 pimiento rojo, lavado y cortado a trozos
  • 2-3 ramas de romero
  • Aceite de oliva y sal.
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 200ºC y preparar todos los ingredientes antes de ponerse a cocinar.
  2. Asegúrate de que has cortado todas las hortalizas a trozos más o menos iguales. Es importante para que se hagan todos igual al mismo tiempo y no te queden piezas crudas.
  3. Pon todas las hortalizas en un bol grande (si no tienes, puedes hacerlo directamente en la bandeja de horno).
  4. Añade sal y dos o tres cucharadas soperas de aceite de oliva. Mezcla bien con las manos limpias.
  5. Traslada los vegetales a una bandeja de horno y pon en el medio un recipiente pequeño apto para horno con agua.
  6. Hornea a 200ºC durante 40 minutos, removiendo cada 15 minutos para que doren bien los vegetales por todos los lados.
  7. Sacar del horno y servir en la misma bandeja o boles individuales.
Notas
las verduras al horno aguantan muy bien en la nevera entre 4 y 5 días si los guardas en un recipiente hermético.
Recipe by Alimentarte at http://alimentarte.net/como-hacer-verduras-al-horno/