¿Cuántas veces nos decimos lo difícil que es comer verduras en invierno? A parte de la pereza de prepararlas, una de las excusas más recurrentes es la poca variedad de (frutas y) verduras durante la estación más fría del año. Quizás no falte algo de razón, por eso sigo en mi empeño de poneros las cosas fáciles en cuanto a comer verdura se refiere y os traigo chirivía para la receta de hoy, una raíz que, si bien no ha llegado a irse del todo, ha quedado relegada a una hortaliza para caldos y poco más.

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