Gastronomía y salud
Bechamel de coliflor y ajo asado (Foto: Alimentarte)
No sé si te habías planteado alguna vez hacer bechamel de coliflor, pero te aseguro que si eres de los que terminan con un engrudo cada vez que intenta hacer bechamel de forma tradicional, probar esta opción sin leche, sin harina y ligerita te convertirá al bechamelismo de coliflor de por vida.
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Crema de coliflor y pera (Foto: Alimentarte)
Se terminaron las Navidades y ya estamos los unos de vuelta con nuestras rutinas, los otros con los propósitos de año nuevo. Para mí, una de mis rutinas es prepararme cremas de verduras y congelarlas en porciones, porque ¿a ver quién se atreve a decirme que con estos fríos no apetece tener a mano una crema calentita para comer o cenar? ¿Y si es una rica crema de coliflor y pera?
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Filete de coliflor con salsa de champiñones (Foto: Alimentarte)
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Los filetes de coliflor llevan ya una buena temporada dando tumbos por Instagram, Pinterest o Facebook. Y confieso que, aunque me hacían gracia – puesto que la idea me parece muy original – me daba una pereza infinita probarlos. Hasta que ha llegado el ejercicio de turno de Rouxbe y, ¿lo adivináis?, filete de coliflor al canto!
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