Ragú de lentejas (Foto: Alimentarte)
Hace poco probé un plato delicioso en el restaurante italiano de Jamie Oliver que incluía algo así como una ragú de lentejas. Descubrir ese plato fue una suerte porque siempre tengo la tentación de pedirme unos espagueti carbonara cuando voy a un italiano. Me gustó tanto el plato, que pensé en sacar la receta en casa. Y aquí está: señoras y señores, con todos ustedes… el ragú de lentejas!
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Lentejas con apionabo y más cosas (Foto: Alimentarte)
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¿Alguna vez has oído hablar del apionabo? Al margen de los chistes que se te puedan ocurrir con esta palabreja, has de saber que el mundo de las raíces y tubérculos es vasto y extenso, y que hay vida más allá de la patata, las zanahorias y los rabanitos. En Holanda, las raíces de invierno están a la orden del día y, además de las citadas, es fácil encontrar en los mercados salsifí, apionabo, nabo morado, zanahorias moradas y amarillas, chirivías, tupinambo y una variedad infinita de patatas que son puro amor.
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Lentejas cremosas con setas y espinacas (Foto: Alimentarte)
Hoy me paso rápidamente por aquí para dejaros esta receta de lentejas cremosas con setas y espinacas. Este fin de semana ha sido especialmente frío por aquí arriba. Lo he pasado en Amsterdam y, aunque ha hecho un sol espectacular, pasear por los canales con la temperatura rondando los cero grados te deja con ganas de meterte un buen puchero entre pecho y espalda.
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Hamburguesa barbacoa vegana con huevo (Foto: Alimentarte)
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Os pongo lo del huevo entre paréntesis porque la idea inicial era la de compartir la receta de hamburguesas veganas a la barbacoa a secas, como parte de mi viaje culinario con este tipo de preparaciones. Hasta tenía pensada la típica foto en la que están apiladas las cuatro hamburguesas, con algunos de los ingredientes utilizados desperdigados por ahí. Todo muy casual.
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Alimentarte por Raquel Bernácer se distribuye bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional.
Basada en una obra en www.alimentarte.net
