Coca de trampó (Foto: Alimentarte)
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La coca de trampó es, junto con la ensaimada, una de las recetas más extendidas en las panaderías de Mallorca. Muy apreciada por los locales, se convierte en todo un descubrimiento para aquellos que visitan la isla por primera vez. Pero no te hace falta venir volando, como decía la canción, a Mallorca. Puedes probar su sabor mediterráneo sin salir de casa.
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Frito mallorquín vegano (Foto: Alimentarte)
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El frito mallorquín es una de esas recetas que la cocina de aprovechamiento ha elevado a mi lista particular de platos favoritos. Yo no sé qué tiene este tipo de cocina que me gusta tanto, será su simpleza, la riqueza de los ingredientes o la demostración de que el hambre agudiza el ingenio culinario. Sea como sea, el frito mallorquín es de esos platos que debes probar si visitas la isla (y te gustan las vísceras). Si no es así, siempre puedes preparar esta versión vegana. Pasen y vean!
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