Y lo prometido es deuda. Aquí tenéis la receta que me inspiró el ragú de lentejas: unas ricas berenjenas rellenas de boloñesa vegana. Como recordaréis, la idea la saqué de una visita al restaurante italiano que tiene Jamie Oliver aquí en Rotterdam. Si ya el ragú de lentejas es maravilloso por sí mismo, no os quiero contar cuando le damos la oportunidad de emparejarse con la berenjena… están hechos el uno para el otro!
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