Lunes Sin Carne: Rigatoni con pesto rojo y berenjena – Meatless Monday: Red pesto rigatoni and aubergine

12 julio, 2015 By Raquel 11 Comments

Rigatoni con pesto rojo y berenjena – Red pesto rigatoni with aubergine (Foto: Alimentarte)

(Scroll down for english text)

Muchas personas me han preguntado si soy vegetariana. No, no lo soy. Como carne y pescado, además de huevos y lácteos. Y me encantan. Pero hace tiempo que elegí de forma consciente reducir su consumo, sobre todo el de carne y pescado.

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Berenjena y tofu al estilo oriental

28 julio, 2014 By Raquel 1 Comment

Berenjena asada, aliño oriental, sésamo y tofu salteado, todo absolutamente fabuloso (Foto: Alimentarte)

Berenjena y tofu. Tofu y berenjena. Y con un estilo oriental. Toma castaña. Hoy llego con un plato vegano ideal para un lunes sin carne y apto para todos los públicos gracias a la cremosidad de la berenjena y a la intensidad del aliño oriental. Y además de temporada ¿se puede pedir más?.

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Berenjenas rellenas de arroz integral aromatizado – Stuffed eggplant with spiced brown rice

21 diciembre, 2011 By Raquel 4 Comments

Berenjenas rellenas de arroz y verduras (Foto: Alimentarte)

Esta receta la publiqué originalmente en mi primer blog, Soul Kitchen, experiencias gastromusicales. Estoy migrando las recetas que publiqué allí para tenerlas todas en un mismo sitio. Puedes leer el post entero aquí.

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