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Alimentación y Salud

Aquí encontrarás mis recetas, artículos y episodios del podcast
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Mostrando 25-36 de 216 resultados
Plato de color azul turquesa con carpaccio de calabacín e hinojo condimentado con pesto. Está decorado con unas hojas de albahaca y un trapo de cocina de color rosa claro.
Raquel

Carpaccio de hinojo y calabacín con pesto

  • Autora: Raquel
  • Categoría: Aperitivos y Entrantes, Verduras
  • Fecha 21/04/2020
21/04/2020

Es posible que el carpaccio de vegetales no resulte atractivo a primera vista. Un buen carpaccio de ternera o, si me dejas soñar, de una buena gamba roja de Sóller hace que mi boca se deshaga en agua como un …

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Lele

Aprende a cocinar verduras y se feliz (IV)- Verduras al horno

  • Autora: Lele
  • Categoría: Guarniciones, Verduras
  • Fecha 20/04/2020
20/04/2020

Hacer verduras al horno es muy sencillo y una manera de optimizar los recursos y el tiempo, puesto que puedes hacer una buena tanda que te dure varios días. ¿Te gustan las verduras al horno pero nunca te animas a …

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Lele

Hinojo caramelizado con hummus de cilantro – Caramelized fennel with coriander hummus

  • Autora: Lele
  • Categoría: Aperitivos y Entrantes, Comidas, Legumbres, Primeros platos, Verduras
  • Fecha 20/04/2020
20/04/2020

Scroll down for English recipe En mi afán de salir de mi zona de confort culinaria y probar nuevos sabores e ingredientes vegetales, hace unas semanas me animé a comprar un bulbo de hinojo. No tengo ningún recuerdo en el …

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Bizcocho de chocolate para la cuarentena cubierto de azúcar glas, cortado a trozos, sobre una madera en una mesa de mármol.
Raquel

Bizcocho de chocolate para la cuarentena

  • Autora: Raquel
  • Categoría: bizcocho, Desayunos
  • Fecha 05/04/2020
05/04/2020

  Entramos ya en la cuarta semana de cuarentena por la pandemia del COVID-19 y estoy convencida de que todos hemos aprendido muchas cosas. Cosas sobre nosotros, nuestras vidas, relaciones, trabajos, formas de pensar… y de cocinar. Estas semanas está …

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Mesa de mármol con bol de color negro con gachas de plátano y mantequilla de cacahuete decorada con rodajas de plátano, chips de cacao y coco deshidratado
Raquel

Gachas de plátano y mantequilla de cacahuete

  • Autora: Raquel
  • Categoría: Brunch, Desayunos
  • Fecha 03/04/2020
03/04/2020

  Las gachas son una preparación tan antigua como la humanidad. También conocidas como porridge por su nombre en inglés, el ser humano consume gachas desde hace más de 32.000 años. Claro está, no eran gachas como las de la foto. Los …

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Plano cenital de mesa de mármol con un bol metálico blanco y azul rodeado por un paño de cocina blanco a rayas azules. El bol contiene el guiso de garbanzos y patatas, aderezado con huevo cocido y perejil.
Raquel

Guiso de garbanzos y patatas

  • Autora: Raquel
  • Categoría: Comidas, Legumbres, Primeros platos
  • Fecha 27/03/2020
27/03/2020

  Regreso de nuevo con recetas que me llevan a casa. Este guiso de garbanzos y patatas es un clásico de toda la vida en mi familia. Mi madre lo hace con costilla de cerdo, el cual le da un …

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Plato metálico de color azul claro con arroz a la cubana (arroz blanco, huevo frito y salsa de tomate), sobre un paño blanco con cuadros azules.
Raquel

El arroz a la cubana de la abuela Lola

  • Autora: Raquel
  • Categoría: Arroz, Primeros platos
  • Fecha 24/03/2020
24/03/2020

En tiempos de cuarentena y confinamiento, no hay nada mejor que volver a las recetas básicas, aquellas que te recuerdan a la infancia y te llevan a un lugar seguro, donde sabes que todo va a estar bien. Y el …

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Olla de hierro colado con lentejas con berenjena sobre mesa de madera y con un paño de cocina blanco y verde.
Raquel

LENTEJAS GUISADAS CON BERENJENAS Y YOGUR

  • Autora: Raquel
  • Categoría: Legumbres, lunes sin carne
  • Fecha 16/03/2020
16/03/2020

Este guiso de lentejas con berenjena es muy sencillo de hacer. Sale mucha cantidad, así que, si lo necesitas, ajusta las cantidades. El toque de comino con yogur recuerda a la cocina de Oriente Medio así que, si eres fan …

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Raquel

Episodio 12 – Al pan, pan. 100 recetas de pan de pueblo, con Ibán Yarza

  • Autora: Raquel
  • Categoría: Podcast
  • Fecha 20/02/2020
20/02/2020

¡Hola!, os quiero dar la bienvenida al episodio número 12 y último de esta primera temporada. La verdad es que no puedo estar más feliz por la acogida que le habéis dado al podcast. Así que, para terminar, vamos a …

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Quiche de hinojo y cebolla caramelizada en el molde.
Raquel

Quiche de hinojo y cebolla

  • Autora: Raquel
  • Categoría: Aperitivos y Entrantes, Brunch
  • Fecha 09/02/2020
09/02/2020

La quiche es una de las preparaciones culinarias que más pasiones levantan. Tiene todo para gustar: una masa que se deshace en la boca liberando toda la untuosidad de la mantequilla, junto a un relleno jugoso (si se cuece en …

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Portada episodio 11 de Alimentarte, el podcast de Raquel Bernácer titulado Planificarte, cómo planificar menús saludables, prácticos y fáciles de cocinar.
Raquel

Episodio 11 – Planificarte, cómo planificar menús saludables, prácticos y fáciles de cocinar

  • Autora: Raquel
  • Categoría: Podcast
  • Fecha 06/02/2020
06/02/2020

Bienvenidos a un episodio más de Alimentarte, el Podcast de Raquel Bernácer. Hoy vengo con un episodio extra sobre planificación de menús saludables con motivo del lanzamiento de mi primer curso online, Planificarte. El método 1+3 para planificar menús saludables, …

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Portada episodio 10 Alimentarte, el podcast de Raquel Bernacer, titulado #Alimentarteeninvierno, alimentos de temporada y cómo cocinarlos de forma fácil y deliciosa.
Raquel

Episodio 10 – #AlimentarteEnInvierno, alimentos de temporada y cómo cocinarlos de forma fácil y deliciosa.

  • Autora: Raquel
  • Categoría: Podcast
  • Fecha 02/02/2020
02/02/2020

¡Hola, bienvenidos al décimo episodio del podcast! En este episodio retomo eso del reto de cocinar de temporada y me centro en los alimentos de invierno. Os hablo de la importancia del clima para las cosechas, cuáles son los alimentos …

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