Hace unas semanas se publicó un nuevo estudio en el que se ha observado que las dietas basadas en vegetales reducen el riesgo de accidente cerebrovascular. Esto tiene implicaciones importantes porque muchos médicos todavía subestiman el poder del estilo de …
El auge de las dietas basadas en vegetales como la vegetariana, vegana o flexitariana, ha puesto sobre la mesa una importante cuestión acerca de la presencia de antinutrientes en legumbres y otros vegetales: ¿pueden este tipo de dietas perjudicar a …
¡Hola, bienvenidos al sexto episodio de la segunda temporada del podcast! En este episodio hablo sobre veganismo con Marta Martínez, autora de Mi Dieta Vegana, un proyecto en forma de blog y cuenta de Instagram desde el que comparte sus recetas …
La tortilla de coliflor es de esas recetas fáciles que te salva la cena. Acompáñala de una ensalada o de un poco de tomate a rodajas y tienes un plato delicioso, saludable y que gustará hasta los más pequeños. …
Las proteínas vegetales se han convertido en el nutriente it del momento. El auge de la alimentación vegetariana, así como el impacto medioambiental que tiene la producción de proteína animal, está provocando un aumento en el interés de alimentos vegetales …
La planificación de menús me ha salvado de más de una. En momentos en los que me sobraban proyectos y me faltaban horas, tener organizado lo que iba a comer durante la semana me ha permitido ser más eficiente con …
¿Sabías que hoy es el día mundial de la gastronomía sostenible? Pues sí, hoy 18 de junio, muchas personas lo van a dedicar a promover hábitos alimentarios y culinarios más respetuosos con el medio ambiente y con las tradiciones locales. …
Esta es la historia de cómo un pequeño hábito compartido en redes sociales se ha convertido en uno de los proyectos más bonitos en los que he trabajado en los últimos años. Aprende a Desayunar es un libro en el …
La higiene en la cocina es fundamental para una alimentación segura y saludable. A raíz de mi último post en el que compartí la Miniguía de higiene y seguridad alimentaria para el batch cooking (y la cocina en general) he …
El batch cooking o cocinar por lotes se ha convertido en la tabla de salvación alimentaria de muchas personas y familias. Este método de organización y cocinado tiene muchas ventajas, pero también algunos riesgos de los que conviene estar al …
Comer más vegetales es una de las mejores inversiones que podemos hacer en nuestra salud. Sin embargo, todavía nos queda mucho camino que recorrer para que la población interiorice el mensaje y sea capaz de ponerlo en práctica. Un claro …
Son muchas las personas que me han preguntado por redes sociales, sobre todo por Instagram, cómo elegir sartenes, o cuáles utilizo, qué marcas son recomendables, cómo cuidarlas… así que me he animado a escribir un post cortito con algunas recomendaciones …