La quiche es una de las preparaciones culinarias que más pasiones levantan. Tiene todo para gustar: una masa que se deshace en la boca liberando toda la untuosidad de la mantequilla, junto a un relleno jugoso (si se cuece en …
Llevaba tiempo queriendo hacer un hummus de calabaza y, como estamos en plena temporada y prometí en público que este otoño me iba a reconciliar con eso de cocinar calabaza, aquí dejo esta receta.
Hummus de calabaza con chips de tempeh (Foto: Alimentarte) Llevaba tiempo queriendo hacer un hummus de calabaza y, como estamos en plena temporada y prometí en público que este otoño me iba a reconciliar con eso de cocinar calabaza, aquí …
Rocas de chocolate negro, quicos y naranja (Foto: Alimentarte) Hacer rocas de chocolate nunca fue tan fácil ni estuvo tan rico. Atrévete con esta sorprendente combinación de chocolate, quicos y naranja y regálasela estas Navidades a quien más quieras. Porque …
Este tataki de salmón ha sido fruto de mi último accidente culinario. Es curiosa la sensación que te provocan este tipo de percances, una mezcla de decepción por no haber conseguido lo que buscas, pero una euforia y satisfacción curiosas …
La sandía aliñada es la receta definitva para los sandía lovers, por fácil, rica y original. Puedes hacerlo de muchas maneras, pero durante mis vacaciones en Menorca aprendí a aliñar a la reina del verano con lima y pimienta. Desde …
Si eres de los que se aprovechan de los productos de temporada, estos espárragos al horno crujientes y con parmesano se convertirán en tu aperitivo estrella esta primavera. Los espárragos y la primavera Salir a recoger espárragos …
La coca de trampó es, junto con la ensaimada, una de las recetas más extendidas en las panaderías de Mallorca. Muy apreciada por los locales, se convierte en todo un descubrimiento para aquellos que visitan la isla por primera …
Scroll down for English recipe En mi afán de salir de mi zona de confort culinaria y probar nuevos sabores e ingredientes vegetales, hace unas semanas me animé a comprar un bulbo de hinojo. No tengo ningún recuerdo en el …
Si sois fans de la berenjena como yo os encantará este plato. La idea me la dio la “que-le-pongan-una-plaza-ya” receta italiana mellanzane alla parmigiana. Salvando las distancias con la deliciosa receta original, esta propuesta combina la untuosidad de la berenjena con …
Esta receta la publiqué originalmente en mi primer blog, Soul Kitchen, experiencias gastromusicales. Estoy migrando las recetas que publiqué allí para tenerlas todas en un mismo sitio. He editado el post original para dejar los consejos sobre reducir desperdicios alimentarios. Puedes leer …