El auge de las dietas basadas en vegetales como la vegetariana, vegana o flexitariana, ha puesto sobre la mesa una importante cuestión acerca de la presencia de antinutrientes en legumbres y otros vegetales: ¿pueden este tipo de dietas perjudicar a …
Las alubias carilla han sido mi último descubrimiento leguminoso. Resulta que esta variedad de alubia es la famosa “black-eyed pea” y no lo digo por el grupo de música, sino porque es bastante habitual en los blogs anglosajones. Pero que eso …
Scroll down for English recipe En mi afán de salir de mi zona de confort culinaria y probar nuevos sabores e ingredientes vegetales, hace unas semanas me animé a comprar un bulbo de hinojo. No tengo ningún recuerdo en el …
Regreso de nuevo con recetas que me llevan a casa. Este guiso de garbanzos y patatas es un clásico de toda la vida en mi familia. Mi madre lo hace con costilla de cerdo, el cual le da un …
Llevaba tiempo queriendo hacer un hummus de calabaza y, como estamos en plena temporada y prometí en público que este otoño me iba a reconciliar con eso de cocinar calabaza, aquí dejo esta receta.
Hummus de calabaza con chips de tempeh (Foto: Alimentarte) Llevaba tiempo queriendo hacer un hummus de calabaza y, como estamos en plena temporada y prometí en público que este otoño me iba a reconciliar con eso de cocinar calabaza, aquí …
Cuando de comer legumbres se trata, cuesta salir de las recetas típicas de potajes, guisos y ensaladas. Aquí tienes una receta muy sencilla, que apenas ensucia y que puedes dejar hecha como parte de tu planificación semanal. Andaba paseándome por …
¿Hacer un curry de verduras y garbanzos en menos de 15 minutos? Sí, es posible si te planificas con antelación. Descubre cómo preparar este delicioso plato en menos que canta un gallo. Cómo se hace el curry …
Y lo prometido es deuda. Aquí tenéis la receta que me inspiró el ragú de lentejas: unas ricas berenjenas rellenas de boloñesa vegana. Como recordaréis, la idea la saqué de una visita al restaurante italiano que tiene Jamie Oliver …
Hace poco probé un plato delicioso en el restaurante italiano de Jamie Oliver que incluía algo así como una ragú de lentejas. Descubrir ese plato fue una suerte porque siempre tengo la tentación de pedirme unos espagueti carbonara cuando …
Después de una temporada en boxes, me veo con la energía suficiente de voler a retomar el blog esta vez, espero, sin más coletazos de los necesarios. Muchos me habéis comentado que no estoy publicando tanto, que tengo …