Cuando tienes un brócoli y no sabes qué hacer con él, preparar un cuscús de brócoli al limón es la solución más fácil: rápido, rico y muy versátil, se convertirá en una receta básica de tu cocina.

Reconozco que soy reincidente y no es la primera vez que me pasa. Muchas de las recetas que me preparo en casa son tan simples que no las comparto aquí porque me parece que no aportan nada a quienes estáis en el otro lado.

Ya sé, prejuicios absurdos que tiene una y presunciones sin fundamento… Suelo pensar que, si a mí se me ha ocurrido, ¿cómo no se le va a ocurrir a otra persona? ¿Qué misterio un trozo de brócoli picado, salteado en la sartén con aceite, sal y pimienta, y terminado con un chorrito de limón? Ninguno, la verdad.

De lo que me he dado cuenta es que no se trata del misterio culinario, sino de la visibilidad a la idea. Muchas veces queremos mostrar cosas tan originales, con ingredientes o preparaciones tan novedosas que se nos olvida lo fundamental. Y es que, para correr, primero hay que saber andar.

Tengo un brócoli y no sé qué hacer con él

Como veréis en la receta,  se trata de una preparación muy simplona, pero una forma muy divertida de introducir el brócoli en nuestra alimentación. Así, nos salimos del típico brócoli hervido o al vapor, que parece que no se pueda preparar de otra forma.

De todas formas, si tienes un brócoli y no sabes qué hacer con él, aquí te dejo cuatro ideas más para que las incluyas en tu repertorio:

• Crema de brócoli y garbanzos: esta deliciosa receta es fantástica para introducir legumbres en nuestra alimentación. Pruébala con los más pequeños, que seguro que les encanta.
• Tortilla de brócoli: no tiene ningún misterio. Simplemente bate dos huevos y añádele dos o tres cucharadas de cuscús de brócoli, sal y pimienta al gusto. Genial para cuando tenemos que comer de bocadillo o preparar una cena rápida.
• Brócoli con judías blancas: sofríe cebolla y ajo, saltea el brócoli y añádele unas judías blancas de bote bien enjuagadas. Añade las especias y hierbas que más te gusten y tienes un plato listo en menos de 10 minutos.
• El pan de brócoli de Ana Sirvent: mi colega Ana Sirvent, dietista-nutricionista de Well Nutrición, tiene una receta de pan de brócoli la mar de original. La podéis ver en este post de su cuenta de Instagram.

Sobre la receta de cuscús de brócoli al limón

Esta preparación la compartí hace unos días por mis stories de Instagram, cuando mostré mi planificación semanal. En una de las imágenes, mostraba un táper con el cuscús en cuestión y recibí numerosas peticiones de la receta. Pues vuestros deseos son órdenes, artistas.

Hay que aclarar que el nombre que le he dado a la receta es porque me recuerda al cuscús, no lleva cuscús de verdad, aunque podéis añadírselo sin problemas. Más que nada para evitar confusiones y preguntas posteriores.

Aprovecha que tenemos el brócoli en plena temporada y llena tu nevera de esta fantástica hortaliza y si se te ocurren recetas con este cuscús, no dudes en compartirlas en los comentarios o en mis redes sociales (Instagram, Facebook y Twitter), seguro que a todos nos vienen muy bien ideas nuevas!

Gracias por leer,