La salud intestinal ha sido la gran olvidada durante mucho tiempo. Los problemas como el síndrome del intestino irritable no se han tratado adecuadamente porque se han considerado una cuestión de estrés. En este episodio vamos a hablar de salud intestinal, cacas e intestinos irritables con una invitada de lujo: Virginia Gómez, también conocida como Dietista Enfurecida en redes sociales.
Virginia es dietista-nutricionista y está especializada en nutrición clínica del aparato digestivo, especialmente intestinal. Con Virginia damos un repaso a la salud de los intestinos y hablamos de cosas tan poco sexys, pero importantes, como cacas y pedos. La microbiota también tiene su hueco en nuestra conversación, así como el síndrome del intestino irritable (SII) – un problema intestinal más común de lo que nos imaginamos -, la celiaquía o la intolerancia a la lactosa.
Además, hablamos de otros alimentos y componentes que “enfurecen” los intestinos de algunas personas, como los FODMAPs, el gluten, la lactosa y la fructosa.
Acompáñanos en esta charla donde hablamos sin pelos en la lengua sobre cómo cuidar tu salud intestinal y, si crees que puede ayudar a alguien, compártela.
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Gracias por escuchar,
Notas del podcast
- Virginia se iría a comer con Tim Burton y Charles Chaplin, y los llevaría a comer paella.
- Una receta muy fácil que se prepara Virginia es la de boniato en gajo al horno. Pela el boniato, córtalo a gajos, añade sal, pimienta, pimentón y otras especias, un chorrito de aceite de oliva y hornea a 200ºC durante 40-45 minutos. Tienes una receta similar, en la que hago gajos de boniato al horno, aquí.
- Virginia nos recomienda el canal de Youtube de Ana Muñoz, una chica que hace ASMR (Autonomous Sensory Meridian Response – Respuesta Sensorial Meridiana Autónoma), un fenómeno biológico que provoca placer cuando escuchas o ves algo que satisface al cerebro. Ana produce sonidos para dormir y relajarse, y os aseguro que es un gusto escucharla. Puedes acceder a su canal de Youtube desde aquí.
- El libro de Virginia sale en breve y se titula “Dietista Enfurecida: claves sobre alimentación para que no te dejes engañar”. Puedes hacer la pre-compra en Amazon desde aquí (enlace de afiliado)
- Puedes contactar con Virginia a través de su web www.dietistaenfurecida.com o Twitter e Instagram buscándola como @dietistaenfurecida.
