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Mostrando 1-12 de 77 resultados
Raquel

Espinacas a la crema, receta sin lácteos

  • Autora: Raquel
  • Categoría: Guarniciones, Verduras
  • Fecha 20/12/2020
20/12/2020

Las espinacas a la crema son una de mis guarniciones favoritas. Es una receta muy sencilla de hacer y que acompaña muy bien cualquier plato. Tanto si las preparas para un menú festivo como para un menú del día, seguro …

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Raquel

Tortilla de coliflor, receta fácil

  • Autora: Raquel
  • Categoría: Alimentación y Salud, Cenas, Coliflor, Huevos, recetas básicas
  • Fecha 06/12/2020
06/12/2020

  La tortilla de coliflor es de esas recetas fáciles que te salva la cena. Acompáñala de una ensalada o de un poco de tomate a rodajas y tienes un plato delicioso, saludable y que gustará hasta los más pequeños. …

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Raquel

Chips de chirivía con tomillo y sal marina

  • Autora: Raquel
  • Categoría: aperitivo, chirivías, Verduras
  • Fecha 19/11/2020
19/11/2020

¿Conoces la chirivía? Seguro que te suena como ingrediente para caldos, pero de ahí no sales, ¿verdad? Hoy te invito a que pruebes esta receta de chips de chirivía, que nada tiene que envidiarle a los de patata. No en …

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Raquel

Alubias carilla con calabaza y tomate

  • Autora: Raquel
  • Categoría: Legumbres
  • Fecha 20/09/2020
20/09/2020

Las alubias carilla han sido mi último descubrimiento leguminoso. Resulta que esta variedad de alubia es la famosa “black-eyed pea” y no lo digo por el grupo de música, sino porque es bastante habitual en los blogs anglosajones. Pero que eso …

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Raquel

Tofu encebollado

  • Autora: Raquel
  • Categoría: Tofu, tempeh, seitán
  • Fecha 07/09/2020
07/09/2020

Si encebollamos el pollo, el conejo o la sepia, ¿por qué no vamos a encebollar el tofu? Que sí, que el tofu es muy soso, que no sabe a nada (bueno, en realidad sabe a tofu…), sin embargo, al igual …

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Raquel

Espencat, la receta que no dejarás de hacer en verano

  • Autora: Raquel
  • Categoría: Aperitivos y Entrantes
  • Fecha 30/08/2020
30/08/2020

¿Encender el horno en verano? Si es para hacer espencat, un sí rotundo. Esta receta, que recuerda a la escalibada catalana, tiene su origen en el sur de la Comunidad Valenciana y ha sido, al parecer, un clásico en mi …

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Raquel

Coliflor jugosa oriental

  • Autora: Raquel
  • Fecha 12/08/2020
12/08/2020

Probé esta receta de coliflor jugosa hace unas semanas en un restaurante cerca de mi casa, en Rotterdam. Bueno, no sé si es exactamente esta receta, pero era muy similar. En la carta se presentaba como “sticky cauwliflower” y llevaba …

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Raquel

Nuggets veganos de soja texturizada y berenjena, receta para El Comidista

  • Autora: Raquel
  • Fecha 29/07/2020
29/07/2020

Esta receta la publiqué en El Comidista el 14 de julio de 2o2o.  En mi afán de recolectar todas las recetas que más me gustan en un único lugar, voy a comenzar a subir aquí también las recetas que publico …

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Raquel

Tortitas fáciles de plátano y avena

  • Autora: Raquel
  • Categoría: Desayunos
  • Fecha 02/05/2020
02/05/2020

¿Te imaginas desayunar tortitas cada mañana? Y si te digo que he dado con la receta de tortitas fáciles más fácil del mundo mundial, ¿me creerías?. Me voy a sincerar: me encantan las tortitas, pero mira que dar con los …

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Raquel

Carpaccio de hinojo y calabacín con pesto

  • Autora: Raquel
  • Categoría: Aperitivos y Entrantes, Verduras
  • Fecha 21/04/2020
21/04/2020

Es posible que el carpaccio de vegetales no resulte atractivo a primera vista. Un buen carpaccio de ternera o, si me dejas soñar, de una buena gamba roja de Sóller hace que mi boca se deshaga en agua como un …

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Lele

Aprende a cocinar verduras y se feliz (IV)- Verduras al horno

  • Autora: Lele
  • Categoría: Guarniciones, Verduras
  • Fecha 20/04/2020
20/04/2020

Hacer verduras al horno es muy sencillo y una manera de optimizar los recursos y el tiempo, puesto que puedes hacer una buena tanda que te dure varios días. ¿Te gustan las verduras al horno pero nunca te animas a …

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Lele

Hinojo caramelizado con hummus de cilantro – Caramelized fennel with coriander hummus

  • Autora: Lele
  • Categoría: Aperitivos y Entrantes, Comidas, Legumbres, Primeros platos, Verduras
  • Fecha 20/04/2020
20/04/2020

Scroll down for English recipe En mi afán de salir de mi zona de confort culinaria y probar nuevos sabores e ingredientes vegetales, hace unas semanas me animé a comprar un bulbo de hinojo. No tengo ningún recuerdo en el …

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