Crema de anacardos – Cashew butter
Raciones Tiempo de preparación
1racion 10minutos
Tiempo de cocción
15minutos
Raciones Tiempo de preparación
1racion 10minutos
Tiempo de cocción
15minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Si los anacardos están crudos, calentar el horno a 180ºC. Tostarlos entre 10 y 15 minutos, removiéndolos de vez en cuando para que se doren por todos lados.
  2. Poner los anacardos tostados en una batidora de vaso o en un robot de cocina y triturar durante un minuto. Parar la batidora y rascar las paredes del vaso para recuperar lo que se vaya quedando depositado ahí.
  3. Volver a triturar otro minute. Recuperar lo que quede depositado en las paredes. Volver a repetir otro minuto más. En este momento debería de empezar a adquirir una consistencia cremosa.
  4. Añadir el aceite y la sal (y otros ingredientes si es que quieres añadir sabor extra), y volver a triturar otro minuto más. Recuperar lo que quede en las paredes y repetir hasta que obtengas una mezcla homogénea, untuosa y cremosa.
  5. Con la ayuda de una cuchara o espátula, recuperar toda la crema y ponerla en un contenedor de plástico hermético o en un bote de cristal recuperado.
  6. Guardar en la nevera.