Frittata de verduras y romero – Rosemary veggie frittata
Raciones Tiempo de preparación
2raciones 10minutos
Tiempo de cocción
15minutos
Raciones Tiempo de preparación
2raciones 10minutos
Tiempo de cocción
15minutos
Instrucciones
  1. Prepara todos los ingredientes antes de ponerte a cocinar.
  2. Poner el aceite en una sartén grande a fuego medio y añadir las chalotas, cocinar unos minutos y añadir el ajo. Remover para que no se queme.
  3. Subir un poco la temperatura y añadir el brócoli y una pizca de sal. Cocinar unos minutos e incorporar el calabacín. Cuando empiece a estar un poco blando, añadir las hojas de espinacas y el romero picado, remover durante un par de minutos y retirar del fuego para que no se queme.
  4. En un bol limpio, batir los cuatro huevos con la ricotta hasta obtener una masa uniforme. Salpimentar.
  5. Devolver la sartén con las verduras al fuego e incorporar la mezcla de huevo y ricotta. Cocinar a fuego medio durante 5-7 minutos, tapando la sartén a mitad de la cocción.
  6. Si pasado el tiempo aún no se ha cuajado el huevo, déjalo unos minutos más tapado con el fuego apagado.
  7. Una vez hecho, se puede servir caliente o frío, con un poco de salsa de tomate casera o acompañado de ensalada.