Gazpacho de pepino y albahaca
Esta deliciosa sopa fría de pepino y albahaca se va a convertir en tu mejor amiga este verano. Dale una oportunidad y ya verás!
Raciones Tiempo de preparación
4raciones 5minutos
Tiempo de cocción
5minutos
Raciones Tiempo de preparación
4raciones 5minutos
Tiempo de cocción
5minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Poner en una batidora de vaso (o si no, en el recipiente de una batidora de mano) el pepino, la manzana, el yogur, el ajo, la albahaca, dos cucharadas de aceite de oliva y el agua.
  2. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea. Ten en cuenta que cuanto más tiempo tritures, más fina te quedará la sopa.
  3. Probar y corregir el sabor añadiendo entre una y dos cucharadas soperas de zumo de limón, sal al gusto y pimienta.
  4. Volver a triturar y probar el sabor. Volver a corregir con sal o limón si fuese necesario.
Notas de la receta

Si tu batidora no es muy potente, añade la manzana pelada si prefieres una sopa más fina.