Llevaba tiempo con ganas de hacer unas albóndigas vegetarianas, sin ningún ingrediente animal y, mira tú por dónde, este fin de semana me he animado con ellas. Sí, sí, la receta de las albóndigas no lleva ningún ingrediente animal, es …
Y lo prometido es deuda. Aquí tenéis la receta que me inspiró el ragú de lentejas: unas ricas berenjenas rellenas de boloñesa vegana. Como recordaréis, la idea la saqué de una visita al restaurante italiano que tiene Jamie Oliver …
¿Alguna vez has oído hablar del apionabo? Al margen de los chistes que se te puedan ocurrir con esta palabreja, has de saber que el mundo de las raíces y tubérculos es vasto y extenso, y que hay vida más …
Hoy me paso rápidamente por aquí para dejaros esta receta de lentejas cremosas con setas y espinacas. Este fin de semana ha sido especialmente frío por aquí arriba. Lo he pasado en Amsterdam y, aunque ha hecho un sol …
Amigos caza-gastrotendencias, este 2016 vuelven las legumbres. ¿Acaso alguna vez se fueron de nuestras despensas? La respuesta es sí. Y se fueron tan lejos que la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) se …