Esta entrada contiene enlaces de afiliados. Estos enlaces te redirigen a productos que recomiendo voluntariamente de los cuales, si los compras, recibo una (muy) pequeña compensación económica. De esta forma puedo mantener el coste que tiene el blog y la …
Scroll down for English recipe En mi afán de salir de mi zona de confort culinaria y probar nuevos sabores e ingredientes vegetales, hace unas semanas me animé a comprar un bulbo de hinojo. No tengo ningún recuerdo en el …
Puedo afirmar, sin duda alguna, que estas hamburguesas de tofu y portobello son las triunfadoras de los es una de los talleres de cocina que he organizado últimamente. Aunque lleva algo de tiempo hacerlas, no son nada complicadas y el …
El tempeh ha sido uno de mis descubrimientos de los últimos meses. En mi afán por continuar reduciendo mi consumo de animales y encontrar alternativas que sean sencillas de preparar, pero también ricas, me dio hace unos meses por …
Los filetes de coliflor llevan ya una buena temporada dando tumbos por Instagram, Pinterest o Facebook. Y confieso que, aunque me hacían gracia – puesto que la idea me parece muy original – me daba una pereza infinita probarlos. …
Los que lleváis tiempo siguiendo el blog, sabréis que estoy haciendo un curso de “cocina basada en plantas”, que es la traducción literal de “plant based cooking”. Vamos, cocina vegana. Uno de los últimos módulos es sobre cocina crudivegana y hoy …
Siempre me han dado miedo esas cenas de “cada uno que traiga algo”. Como no se organicen bien, el anfitrión termina con suficiente comida como para sobrevivir hasta el día del juicio final. No te preocupes. Tu próximo encuentro …
El pho es la última sopa que de la que me he enamorado. Tiene un sabor tan potente, que hasta los sosos fideos de arroz ganan enteros cuando se combinan con este caldo. Aunque se escribe “pho”, se pronuncia …
Escribir sobre un libro vegano cuando una no lo es (vegana, no un libro 😛 ) podría parecer un sinsentido. O no. Yo como carne, pescado, huevos y lácteos. Pero hace tiempo que decidí cambiar mi modo de consumirlos buscando …
Nunca pensé que hacer hamburguesas vegetales fuera tan fácil. La verdad es que en el pasado hubo una época en que las compraba de vez en cuando, pero lo dejé porque me parecían caras, llevaban sal a porrillo y a …
A veces me pasa que hay mañanas en las que gana la almohada a las ganas de café recién hecho y de pan tostado. Me pasa que hay mañanas en las que la sola idea del frio y la …
Amigos caza-gastrotendencias, este 2016 vuelven las legumbres. ¿Acaso alguna vez se fueron de nuestras despensas? La respuesta es sí. Y se fueron tan lejos que la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) se …