• Inicio
  • Sobre mí
  • Recetas
  • Cursos
  • Alimentación y Salud
  • Contacto
¿Alguna pregunta?
info@alimentarte.net
Alimentarte
  • Inicio
  • Sobre mí
  • Recetas
  • Cursos
  • Alimentación y Salud
  • Contacto

Tofu, tempeh, seitán

  • Home
  • Alimentación y Salud
  • Tofu, tempeh, seitán
  • Tofu encebollado

Tofu, tempeh, seitán

  • Home
  • Alimentación y Salud
  • Tofu, tempeh, seitán
  • Tofu encebollado
Bandeja rectangular de cerámica azul y verde con lonchas de tofu encebollado y perejil
Tofu encebollado (Foto: Alimentarte)

Si encebollamos el pollo, el conejo o la sepia, ¿por qué no vamos a encebollar el tofu? Que sí, que el tofu es muy soso, que no sabe a nada (bueno, en realidad sabe a tofu…), sin embargo, al igual que ocurre con otros ingredientes, la clave está en cómo lo preparamos y con qué lo acompañamos. Esta receta de tofu encebollado va de eso, de acompañar el tofu con cosas ricas y sabrosas.

SOBRE LA RECETA DE TOFU ENCEBOLLADO

Estaba yo organizándome para mi cuarentena post-vacacional (en Países Bajos nos obligan a hacer 10 días de cuarentena a las personas que hemos regresado de España) cuando, pensando en las recetas que hace mi madre, me acordé de sus alitas fritas encebolladas.

Así fue como mis neuronas, aún en modo vacacional, hicieron chispitas mientras organizaba la compra que me acababa de llegar gracias al servicio online y lo vi claro: esos bloques de tofu que estaba sacando de la bolsa del súper podían ganar mucho si los preparaba encebollados.

Así que dicho y hecho. El resultado lo tienes ante tus ojos. Es una receta tan sencilla que no necesita de mucha explicación pues se trata de cocinar la cebolla, por un lado, el tofu bien condimentado por el otro y juntarlos luego para que se mezclen los sabores.

Tengo que decir que está mucho mejor de un día para otro, así que creo que lo voy a incluir en mis preparaciones de batch cooking.

Bandeja rectangular de cerámica, con los bordes verdes y el fondo azul y blanco, con lonchas de tofu encebollado y perejil.
¿Alguien dijo tofu encebollado para comer? (Foto: Alimentarte)

OTRAS IDEAS PARA PREAPRAR TOFU

Cada vez que preparo tofu y lo comparto con mi comunidad de Instagram, hay personas que me agradecen mucho la receta porque “a ver si así me empieza a gustar”. Llegados a este punto, me gustaría compartir algo, por si os ayuda: no os tenéis que forzar a que os guste un alimento.

El tofu es un alimento de origen vegetal con una proteína de excelente calidad. Ha sido consumido durante más de 2000 años en China y, en la dieta occidental, puede ser una buena alternativa para sustituir alimentos proteicos de origen animal, como la carne. Tal es así que es utilizado en alimentación vegetariana de forma habitual.

Dicho esto, no es obligatorio comer tofu si no nos gusta. Hay muchas alternativas vegetales saludables para sustituir o reducir el consumo de carne. Unos garbanzos mismamente, ya es una manera de hacerlo.

Aún así, si quieres ir probando diferentes formas de comer tofu, tienes algunas recetas ya publicadas en esta web, como el tofu con jengibre y sésamo, el tofu marinado con balsámico y hierbas aromáticas o las hamburguesas de tofu y portobello.

Espero y deseo que esta receta te guste y, si no, como te acabo de contar, no pasa nada 😉 Hay tantas formas de alimentarse de forma saludable como ingredientes hay. En cualquier caso, me encantará saber qué te parece la receta si la pruebas.

Gracias por leer y cocinar.

Imagen para Pinterest de bandeja rectangular de cerámica, con los bordes verdes y el fondo azul y blanco, con lonchas de tofu encebollado y perejil.
Hola, soy un tofu encebollado y puedes guardarme en tu carpeta favorita de Pinterest (Foto: Alimentarte)
Bandeja rectangular de cerámica azul y verde con lonchas de tofu encebollado y perejil

Tofu encebollado

Raquel
Esta receta de tofu encebollado sigue directrices similares a otras recetas con otros ingredientes, como pollo, conejo o sepia. Si quieres probar el tofu de una manera diferente, esta receta te encantará.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 40 min
Cocina Vegetariana
Raciones 3 raciones

Ingredientes
  

  • 1 bloque tofu firme escurrido (de unos 350g)
  • 6 cucharadas sopera Aceite de oliva
  • 3 cebollas medianas peladas y cortadas en juliana
  • 1 hoja de laurel
  • Sal al gusto.
  • 50 ml vino blanco
  • 2 cucharadas soperas Levadura nutricional
  • cebolla en polvo. al gusto
  • ajo en polvo. al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 4-5 ramas de perejil picadas

Elaboración paso a paso
 

  • Escurrir el tofu apretándolo suavemente entre las manos o poniéndolo en un colador con algo pesado encima. Una vez escurrido, cortarlo en lonchas de 1 cm de grosor más o menos.
  • Calentar 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente. Añadir la cebolla en juliana, la hoja de laurel y sal al gusto. Sofreír a fuego medio unos 10-15 minutos o hasta que la cebolla empiece a estar transparente y tomar un tono dorado por los bordes. Incorporar el vino blanco, dejar que se evapore y cocinar unos 5 minutos más.
  • Colocar el tofu sobre papel absorbente para eliminar el exceso de agua que haya quedado. Espolvorear por encima una cucharada de levadura nutricional, cebolla y ajo en polvo al gusto, sal al gusto y un poco de pimienta. Si se quiere, también se puede echar un chorrito de aceite de oliva por encima.
  • Calentar una sartén antiadherente limpia y añadir 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, dorar el tofu por el lado que tiene los condimentos a fuego medio. Cuando empiece a tomar color, condimentar de la misma forma el resto del tofu y darle la vuelta para que se dore. Cuando tenga un bonito color dorado, retirar a una fuente o plato y terminar con el resto del tofu, si aún nos queda.
  • Servir el tofu con la cebolla por encima y perejil picado al gusto.

Notas

Yo le he puesto vino blanco a la cebolla porque no tenía brandy, que es con lo que lo hace mi madre y quedan buenísimas.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Tag:cebolla, Tofu

  • Share:

Previous post

Espencat, la receta que no dejarás de hacer en verano
07/09/2020

Next post

Alubias carilla con calabaza y tomate
20/09/2020

You may also like

Tofu marinado con jengibre y sésamo, Alimentarte
Tofu marinado con jengibre y sésamo –
26 noviembre, 2017
Tofu marinado con balsámico y aromáticas, Alimentarte
Tofu marinado con balsámico y aromáticas
31 julio, 2017
Hamburguesas de tofu y portobello, Alimentarte
Hamburguesas de tofu y portobello
7 marzo, 2017

Buscar

Categorías

  • Alimentación y Salud
  • aperitivo
  • Aperitivos y Entrantes
  • Arroz
  • bizcocho
  • Brunch
  • Cenas
  • Cereales y granos
  • chirivías
  • Cocas
  • Coliflor
  • Comidas
  • Cremas
  • Desayunos
  • Ensaladas
  • Fruta
  • Frutos secos
  • Gatronomía
  • Guarniciones
  • Huevos
  • Infusiones
  • Legumbres
  • lunes sin carne
  • Masterclass
  • Meriendas y snacks
  • Pasta
  • Pescados y mariscos
  • Plato único
  • Podcast
  • Postres, dulces y chocolate
  • Primeros platos
  • Quesos
  • recetas básicas
  • Salsas
  • Segundos platos
  • Sin categoría
  • Sopas y cremas
  • Sostenibilidad
  • Tofu, tempeh, seitán
  • Verduras
logo-alimentarte

info@alimentarte.net

  • Inicio
  • Cursos
  • Índice recetas
  • Alimentación y Salud
  • Sobre mí
  • Contacto
Newsletter

Cooked by eggco & thinkdifferent.

  • Política de privacidad
  • Política de cookies
Gestionar el consentimiento de las cookies
Utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. Lo hacemos para mejorar la experiencia de navegación y para mostrar anuncios personalizados. El consentimiento a estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o las identificaciones únicas en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
Funcional Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Administrar opciones Gestionar los servicios Gestionar proveedores Leer más sobre estos propósitos
Ver preferencias
{title} {title} {title}