¿Te imaginas desayunar tortitas cada mañana? Y si te digo que he dado con la receta de tortitas fáciles más fácil del mundo mundial, ¿me creerías?. Me voy a sincerar: me encantan las tortitas, pero mira que dar con los ingredientes y las proporciones justas para que queden unas tortitas jugosas, esponjosas y absolutamente deliciosas, me ha costado muchos fracasos.
La receta que hasta ahora me hacía es la que tengo publicada en Aprende a Desayunar. Esa receta está muy buena, pero lleva demasiados ingredientes y, en los momentos en los que tenemos la despensa un poco temblando, o vamos con prisas, ceñirnos a ingredientes básicos es fundamental para hacer unas tortitas fáciles, ricas y listas en un periquete.
Sobre la receta de tortitas fáciles
Esta es de esas recetas que encuentras por casualidad. Se la escuché explicar a alguien y antes de que se me borrara de la cabeza la apunté en un papel que tenía a mano. La receta era para 2-3 personas, así que la ajusté para mí sola y probé, por enésima vez, una receta de tortitas para desayunar.
Cuando mezclé los ingredientes la cosa pintaba bien. Una masa espesita, densa y con un delicioso aroma a plátano y canela. Sí, ya, las tortitas de plátano y canela son muy de 2019, o incluso 2018, pero mira, yo voy a mi ritmo y me ha pegado ahora por lo de las tortitas.
Así que llegó el momento de la verdad: calentar la sartén, añadir un par de gotas de aceite de oliva y verter un poco de la masa. Aquello seguía pintando estupendamente. La masa, densa, formó una circunferencia casi perfecta y empezó a espesar. Las burbujas, tan importantes por ser indicadoras de que ha llegado el momento de darle la vuelta a la tortita, hicieron acto de presencia y, no sin temor a que se produjese el mayor desparrame de masa sobre la sartén, le di la vuelta con la espátula. Pero nada de eso ocurrió. La tortita giró perfectamente y continuó su cocción, un par de minutos más, hasta que estuvo hecha. Me esperaba un gran desayuno.
Cosas que puedes hacer con estas tortitas
Esta es una receta de tortitas fácil, como su nombre bien indica. No tiene mucha complicación en cuanto a ingredientes y preparación. Si quieres, a partir de ellas, lanzarte con tus propias creaciones, adelante: añade cacao en polvo, una puntita de nuez moscada, cardamomo o jengibre.
Si eres de los que necesita energía a tope en el desayuno, métele una cucharada de mantequilla de cacahuete, y, si quieres una textura diferente, ponle unas semillas de chía, coco rallado o chips de cacao.
Algo que me encanta cuando como tortitas, es ponerles yogur con frutas. En la foto de la receta he aprovechado unas fresas que estaban un pelón pochas y no iban a quedar bien ante la cámara para mezclarlas con el yogur. Unas mezcla de semillas que me hago para los boles de desayuno a base de cáñamo. chía, lino y chips de cacao han hecho el resto.
Tiempo y temperatura, dos elementos claves para las tortitas perfectas
En la receta verás que soy un poco “tiquismiquis” con lo del tiempo y la temperatura, pero es que creo que es el gran secreto de las tortitas. Es bastante fácil que se quemen y, si eres capaz de jugar bien subiendo y bajando el fuego, tal y como explico en la receta, te quedarán unas tortitas doradas por fuera y jugosas por dentro.
Si utilizas mi método de planificación de menús, ten en cuenta que puedes incluir esta receta en tu sesión de batch cooking, cocinar las tortitas y luego congelarlas en bolsas individuales (o en raciones de 2-3 tortitas). Simplemente tendrás que descongelaras en el microondas durante un par de minutos o directamente en la sartén para tener el desayuno listo.
Espero que te guste la receta de tortitas fáciles tanto como me ha gustado a mí. Cuéntamelo en los comentarios o en cualquiera de mis redes sociales, estaré encantada de leerte.
Gracias por leer y cocinar.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 2 personas | 5 minutos |
| Tiempo de cocción |
| 15 minutos |
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Aquí va la receta perfecta para hacer unas tortitas fáciles en un momento con pocos ingredientes. Aprovecha si tienes algún plátano maduro para darle sabor y textura a tus tortitas con esta receta.
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- 1 plátano maduro
- 1 huevo grande.
- 60 ml leche o bebida vegetal (unas 6 cucharadas soperas)
- 50 g harina de avena
- 1 cucharada de postre esencia de vainilla
- 1 cucharada de postre levadura química (tipo Royal)
- Canela al gusto
- una pizca de sal
- 1 cucharada sopera Aceite de oliva
- Cascar el huevo en el vaso de una batidora, añadir el plátano pelado y cortado a trozos y el resto de ingredientes, excepto el aceite de oliva. Triturar con la batidora, para mezclar todo bien, unos segundos.
- Calentar una sartén pequeña y añadir el aceite de oliva. Verter un poco menos de un cucharón de masa cuando la sartén esté bien caliente. Cocinar a fuego alto 1 minuto, bajarlo a fuego medio y dejar que se cocine 2-3 minutos. Pasado ese tiempo o cuando la superficie empiece a mostrar burbujas, darle la vuelta con una espátula. Subir el fuego, cocinar un minuto más y volver a bajarlo para cocinar otro minuto. Retirar la tortita de la sartén y repetir hasta terminar con la masa.
El secreto de una buenas tortitas es controlar bien la temperatura de cocción. Fíjate bien en cómo va cambiando su textura mientras se cocina y presta atención a los olores para evitar que se te queme.
Puedes añadirle otras especias a la masa: cardamomo, jengibre, cacao... Así le das el sabor que más te guste.
Esta receta es para una persona, utiliza la herramienta para cambiar el número de raciones si quieres cocinar más tortitas.
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