Go Back
+ servings
Bol blanco con espinacas a la crema un tenedor dentro, sobre una mesa de mármol.

Espinacas a la crema, receta sin lácteos

Raquel
Esta receta de espinacas a la crema no lleva lácteos, pero queda súper cremosa. Te servirá como guarnición para cualquier plato principal, tanto en estas fiestas como en un día especial.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 15 min
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 cebolla pequeña. picada
  • 400 g espinacas picadas
  • 1 cucharada sopera harina colmada
  • 100 ml bebida de avena (o tu bebida vegetal favorita)
  • 2 cucharadas soperas creme fraiche de avena (o nata vegana)
  • nuez moscada. al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente o en una cazuela no muy grande y sofríe la cebolla picada a fuego moderado.
  • Cuando esté translúcida, sube un poco el fuego para que se empiece a dorar. En cuanto tome un poco de color dorado, añade un buen puñado de espinacas. Cuando hayan perdido volumen, añade otra tanda más hasta que las tengas todas cocinadas.
  • Incorpora la harina y cocina un par de minutos, removiendo de vez en cuando.
  • Añade la bebida de avena y la crème fraîche, y lleva a ebullición. Deja que hierva a fuego suave un par de minutos o hasta que tome la consistencia que desees.
  • Añade nuez moscada rallada al gusto y prueba. Rectifica de sal y sirve.

Notas

Si la preparas con antelación, es posible que espese demasiado al enfriarse. Vuelve a calentarla y añade un poquito más de bebida de avena o crème fraîche para recuperar la cremosidad antes de servirla.
Tried this recipe?Let us know how it was!