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Aprende a cocinar verduras y se feliz (IV)- Verduras al horno

Lele
Hacer verduras al horno es muy sencillo. Una manera de optimizar los recursos y el tiempo, puesto que puedes hacer una buena tanda que te dure varios días. Las verduras al horno aguantan muy bien en la nevera entre 4 y 5 días si los guardas en un recipiente hermético.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 50 min
Cocina Básica
Raciones 4 raciones

Ingredientes
  

  • 4 patatas medianas con piel lavadas y cortadas a trozos
  • 3-4 dientes de ajo
  • 2 cebollas peladas y cortadas a cuartos
  • 1 berenjena lavada y cortada a trozos
  • 1 calabacín lavado y cortado a trozos
  • 1 Pimiento rojo lavado y cortado a trozos
  • 2-3 ramas de romero
  • Aceite de oliva y sal.

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 200ºC y preparar todos los ingredientes antes de ponerse a cocinar.
  • Asegúrate de que has cortado todas las hortalizas a trozos más o menos iguales. Es importante para que se hagan todos igual al mismo tiempo y no te queden piezas crudas.
  • Pon todas las hortalizas en un bol grande (si no tienes, puedes hacerlo directamente en la bandeja de horno).
  • Añade sal y dos o tres cucharadas soperas de aceite de oliva. Mezcla bien con las manos limpias.
  • Traslada los vegetales a una bandeja de horno y pon en el medio un recipiente pequeño apto para horno con agua.
  • Hornea a 200ºC durante 40 minutos, removiendo cada 15 minutos para que doren bien los vegetales por todos los lados.
  • Sacar del horno y servir en la misma bandeja o boles individuales.
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