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Coca de trampó, Alimentarte

Coca de trampó - Trampó tart

Raquel
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 20 min
Raciones 8 raciones

Ingredientes
  

  • harina de trigo la que admita
  • 6 tomates de pera
  • 2 pimientos verdes
  • 2 cebollas medianas
  • 125 ml de agua
  • 125 ml de aceite de oliva
  • 1,5 cucharadas de postre de pimentón dulce
  • 1 cucharada de postre de sal
  • Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar los tomates. Para ello hacerles una cruz en la base con un cuchillo y calentar una olla con agua. Cuando rompa a hervir, introducir los tomates y escaldarlos durante un minuto.
  • Sacarlos con ayuda de una araña o cuchara grande e introducirlos en un recipiente con agua con hielo para cortar la cocción. Pelarlos con las manos.
  • Picar el pimiento y el tomate. Cortar la cebolla a tiras. Mezclarlos en un bol y condimentar con un chorro de aceite de oliva, el pimentón, la sal y la pimienta.
  • Preparar la masa poniendo en un bol el agua y el aceite (si quieres hacer una coca más pequeña, puedes reducir la cantidad de líquido, lo importante es que siempre pongas el mismo volumen de agua que de aceite, y luego la harina que admita)
  • Añadir un puñado de harina, la sal y remover bien. Cuando se haya disuelto, añadir otro puñado más de harina y volver a remover. Seguir añadiendo poco a poco más harina hasta que la masa adquiera una consistencia firme y se despegue de las manos.
  • Extender la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.
  • Distribuir las hortalizas sobre la masa y hornear a 200ºC durante 20 minutos.
  • Cuando esté hecha, sacar del horno y dejar enfriar antes de comerla.
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