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Tofu marinado con balsámico y aromáticas, Alimentarte

Tofu marinado con balsámico y aromáticas - Marinated tofu with balsamic and aromatics

Raquel
Tiempo de cocción 5 min
Tiempo total 5 min
Raciones 3 raciones

Ingredientes
  

  • Un bloque de tofu firme de unos 375g aproximadamente
  • 60 ml de vinagre de Módena
  • Una cucharada sopera de tomates secos picados bien escurridos de aceite.
  • Una pizca de orégano seco
  • Una pizca de tomillo seco
  • Una pizca de cebolla en polvo
  • Una pizca de ajo en polvo
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • una pizca de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Escurrir el tofu todo lo que se pueda. Para ello puedes envolverlo en una estameña y ponerlo en un colador con algún peso encima, como una olla o cazo. También puedes presionar con las manos hasta que se escurra.
  • Cortar el tofu a dados de 1 cm por 1 cm más o menos y ponerlo en un bol.
  • Añadir el tomate seco, el vinagre, el orégano, tomillo, cebolla y ajo en polvo. Remover bien y reservar. En este momento, se puede dejar en la nevera desde 10 minutos hasta varias horas, según el tiempo del que dispongas.
  • Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente. Cuando se haya calentado el aceite, incorporar el tofu marinado y añadir un poco de sal.
  • Cocinar a fuego vivo durante 5-6 minutos, sin remover demasiado.
  • Probar y corregir de sal.
  • Servir con unas verduras, ensalada, arroz, o pasta.
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