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Hummus de cítricos y cilantro, Alimentarte

Hummus de cítricos y cilantro - Citrics and cilantro hummus

Raquel

Ingredientes
  

  • 1 cucharada sopera de tahina pasta de sésamo
  • El zumo un limón
  • El zumo de media lima
  • 1 diente de ajo pequeño
  • Un puñado generoso de cilantro
  • Aceite de oliva virgen
  • 1 cucharada de postre de comino en polvo
  • 1/2 cucharada de postre de sal
  • 1/2 vaso de agua
  • Rodajas de lima y limón extra para decorar opcional
  • 250 g Garbanzos cocidos

Elaboración paso a paso
 

  • Hacer un hummus tradicional: para ello poner en el vaso de la batidora, los garbanzos, el diente de ajo, el tahina, el zumo de limón y lima, el comino, la sal, el cilantro, un chorrito de aceite de oliva y dos dedos de agua.
  • Triturar todo bien hasta obtener una pasta homogénea, ajustando la textura añadiendo más agua.
  • Probar el resultado y rectificar de sal, limón o cilantro, según te guste
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