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Tarta de Hummus y verduras otoño, Alimentarte

Tarta de hummus y verduras de otoño - Hummus and fall vegetables tart

Raquel
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 40 min
Raciones 4 raciones

Ingredientes
  

  • 1 lámina de masa de hojaldre
  • 220 g de hummus tradicional*
  • 300 g de calabaza cortada a láminas
  • 200 g de brócoli cortado a láminas
  • 200 g de champiñones o setas de temporada laminados
  • 1/2 cebolla morada laminada
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas soperas de vinagre de Módena
  • Sal y tomillo fresco al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno, calor arriba y abajo, a 180ºC.
  • Poner todas las verduras en un bol, con el aceite, el vinagre y una pizca de sal. Dejar marinar durante 10 minutos o lo que tardes en preparar el hummus.
  • Traspasar las verduras a una bandeja y hornear durante 40 minutos (ojo, la calabaza tarda más en hacerse, con lo que es importante que no la cortes demasiado gruesa). Sacar la bandeja del horno y dejar reposar.
  • Estirar la masa de hojaldre y cortar la cantidad necesaria para cubrir el molde correspondiente, subiendo un poco los bordes. Pinchar la base de la masa con un tenedor.
  • Cortar un trozo de papel de aluminio del mismo tamaño que la base del molde y ponerlo encima de la masa, dejándola toda cubierta, con excepción de los bordes que se han subido. Poner encima bolas de hornear o algún otro molde o bandeja que pesa para que el hojaldre no suba.
  • Hornear el hojaldre durante 15 minutos, sacar del horno y dejar enfriar.
  • Pasados unos minutos, y con ayuda de una manopla de horno, retirar las bolas de hornear (o el molde) y el papel de aluminio con mucho cuidado de no quemarte.
  • Rellenar el hojaldre con hummus y colocar las verduras asadas por encima. Esparcir unas hojas de tomillo fresco.
  • Volver a meter en el horno 5 minutos más para que la verdura coja un poco de temperatura.
  • Servir templado con una ensalada de hojas verdes.
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