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Paté de edamame de menta, Alimentarte

Paté de edamame y menta - Edamame and mint paté

Raquel
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 5 min
Tiempo total 15 min
Raciones 1 racion

Ingredientes
  

  • 175 g de habas de soja cocidas*
  • 100 g de guisantes cocidos*
  • 2 cucharadas soperas de ricotta o tofu sedoso para receta vegana
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadas sopera de aceite de oliva virgen
  • Las hojas de 6-8 ramas de menta fresca**
  • 1/2 vaso de agua
  • 1/2 El zumo de limón
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Poner todos los ingredientes en un recipiente para batidora (o en la batidora de vaso).
  • Añadir la mitad del agua y triturar hasta obtener una consistencia homogénea.
  • Comprobar la consistencia y añadir más o menos agua para obtener una consistencia más fluida.
  • Disfrutar con verdura cortada a bastones, pan tostado, en sándwiches o como parte de ensaladas.
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