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Hummus de alcachofa Alimentare

Hummus de alcachofa - Artichoke hummus

Raquel
Raciones 1 racion

Ingredientes
  

  • 230 g bote pequeño de garbanzos cocidos unos 230g
  • 8 corazones de alcachofa en conserva
  • 200 ml vaso de agua unos 200 ml
  • 1 diente de ajo
  • 1,5 cucharadas soperas de tahina
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
  • El zumo de medio limón
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Enjuagar bien los garbanzos y dejar escurrir un poco.
  • En el vaso de la batidora, poner los garbanzos, alcachofas, tahina, el zumo de limón, ajo, aceite y sal. Añadir medio vaso de agua y el resto reservarlo.
  • Triturar todo con la batidora de mano. Te quedará una mezcla bastante basta.
  • A partir de aquí, ir añadiendo poco a poco el agua que resta, mientras continúas batiendo, hasta que te quede una consistencia más o menos fina.
  • Para terminar, ponerlo en un bol con un poco de cebollino (fresco o seco) y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Puedes decorar con trozos de alcachofa.
  • Que aproveche!
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