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Gazpacho infalible Alimentarte

Gazpacho infalible - Perfect gazpacho

Raquel
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 1 d 15 min
Raciones 2 litros

Ingredientes
  

  • 800 g tomates maduros
  • 40 g miga pan
  • 40 g Pimiento rojo
  • 45 g Pimiento verde
  • 50 g Pepino
  • 50 ml Aceite 50 ml
  • 1-2 dientes de ajo
  • Sal
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • Vinagre jerez al gusto
  • 1 litro de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Escaldar los tomates no más de un minuto. Refrescarlos y pelarlos.
  • Añadir en un bol grande todos los ingredientes cortados, la miga de pan, el ajo, la sal, el aceite, el vinagre y el comino. Cubrir con el agua.
  • Dejar el bol en la nevera 24h, tapado con film transparente.
  • Al día siguiente, triturar toda la mezcla hasta que quede bien fina y homogénea.
  • Probar y corregir de sal, comino y vinagre.
  • Beber frío.
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