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Pollo al curry con Arroz Bastami, Alimentarte

Pollo al curry con arroz basmati - Curry chicken with basmati rice

Raquel
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 40 min
Raciones 4 raciones

Ingredientes
  

  • 500 g de pechuga de pollo
  • 2 pimientos rojos
  • 1 cebolla
  • 1 bote de leche evaporada
  • 250 g de arroz basmati
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • Sal
  • Curry

Elaboración paso a paso
 

  • Poner a hervir el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante, con un poco de sal. Cuando esté hecho escurrir bien y reservar.
  • Lavar bien los pimientos y cortarlos a tiras. Hacer lo mismo con la cebolla y el pollo.
  • En una sartén grande o wok, añadir una cucharada de aceite y freír el pollo, dándole un par de vueltas sin que llegue a hacerse del todo. Salpimentar.
  • Retirar el pollo y añadir el resto del aceite y las verduras. Añadir una pizca de sal y saltearlas hasta que empiecen a estar un poco blandas.
  • Añadir la leche evaporada y el curry al gusto. Cuando el líquido se haya reducido casi a la mitad, añadir el pollo y cocinar cinco minutos más. Rectificar de sal.
  • En un tupper se pone el pollo con curry, y en el otro el arroz. A la hora de calentarlo en el microondas, se pueden juntar y así el arroz coge el sabor del curry. Que aproveche!
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